Frantoio Gaudenzi, la produzione d’olio raddoppia
Quinta Luna, un olio considerato dalla guida Flos Olei del 2018 il migliore al mondo per il rapporto qualità/quantità, prodotto dal frantoio Gaudenzi di Trevi in Umbria, presto avrà altri buoni compagni. Francesco Gaudenzi spiega a Ville&Casali:
“Entro cinque anni raddoppieremo la produzione con altre varietà che insieme alla moglie Rossana si occupa di un’azienda avviata dal padre Vittorio nel 1950.”
[…] Dove una volta scorazzavano i cavalli saranno piantate varietà umbre, come San Felice, Leccio del Corno e Raio che si andranno ad aggiungere alle attuali, Moraiolo, Frantoio e Leccino, le tre componenti della Quinta Luna, così denominato perché il raccolto avviene in ottobre alla quinta luna dopo la fioritura.
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